1、煮粥加油防溢在煮粥时往锅里滴两滴芝麻香油,开锅后用小火慢慢煮,这样粥就不会溢出来的。2、巧泡海蜇丝洗海蜇丝之前先用开水先把海蜇丝冲泡一下,然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间,经过这样浸泡的
锡纸金针菇【秘制酱料配方】东古一品鲜2分1瓶,李锦记蒸鱼豉油3分1瓶,海天耗油200克,海天酱油100克,劲霸鸡汁4分1瓶,成品风球麦红油1瓶,梨红花椒油3分1瓶,李锦记海鲜酱4分1瓶,炸好的辣椒油2
酱牛肉想必大部分人都喜欢吃,只要是不忌口的,牛肉确实是一道非常不错的美味,特别是酱牛肉,口感筋道而且酱香味浓郁,特别受欢迎。有的朋友平时就喜欢在家里自己做,但是做出来后口感和味道上都感觉不是太好,其实
重庆的小面非常出名,曾经上过《舌尖上的中国》,而重庆的小面又分为多种,比如素小面、豌杂面等,这些我以前都分享过详细做法。重庆的小面基本都是以碱水面来做的,也有一些摊位是用挂面做的,我老家在重庆的农村,
秦椒粉100克(颜色比较红,陕西产的辣椒,这种辣椒主要起到增色提香,一般凉皮用的辣椒油就是秦椒做的) 二荆条辣椒粉100克(颜色深红色,微辣,味道比较香,一般四川大厨做红油会首选的辣椒,市面上也有很多形似二荆条的辣椒,不过不是二荆条,会被当做二荆条出售,以颜色黑红色的最好) 河南新一代辣椒粉100克(新一代辣椒粉是中辣,辣而不燥,河南产的,火锅内用的比较多)去皮白芝麻50克
海鲜酱,不知道大家吃过没,这是广西沿海家庭餐桌上不和或缺的美味。但这道美味确实极少被人所知!原因很简单,做这种美味必须是手工制作,才能保留最大的食材的鲜美,每一家的味道都不相同。在会吃的广西人心中,哪
美食编辑做久了,偶尔也会停下来想想这一路走来的点点滴滴。突然发现,长进的不只是厨艺还有胆量。说来也是好笑,在此之前,花吃姐姐可是个惧怕一切“活物”的存在,别说什么活鸡、活鹅了,就连鱼、虾我都只敢买冷冻
无论是在国内还是在国外,在日常的烹饪中,我们避免不了会使用到许多香料。它们不但可以去除多样烹饪原料所含的异味,赋予食品以香味,还具有杀菌和增进食欲的功效。但这些
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两
奇香牛骨头熬制秘方及工艺 一、秘方及用量 白寇3钱,栀子1两,千里香2钱,红寇1两,橘柑1个,良姜2两,玉蒲2钱
从味道来说,冒菜既像火锅又像卤菜,因为它有火锅麻辣刺激的味道和卤菜特有的那种香料味道;从形式上看,冒菜又有点像川式的冒烤鸭。 因此,有
火锅老油的制作方法 配方表: 火锅老油的制作步骤: 步骤一:原料初加工 1.香料按配方配制好,取3
巴西烧烤是巴西最有特色的美食之一,今天就来给大家介绍下巴西烧烤的配方。巴西烧烤最主要的在于各肉制品的腌制。下面我就来介绍下各肉制品的腌制方法:
油炸麻辣串核心技术配方 介绍:油炸麻辣串可现场加工、即买即食,回味悠长的独特风味更是一绝。
火锅老油和底料的配方及炒制过程 1、香料配方(100斤油为例) 丁香50克,香茅草25克,排草25克,八角400克,桂皮150克,荜拨50克,灵草50克,草果150克,甘
牛肉火锅制作技术配方(商用资料) 牛排骨的加工 一次炖4件(40斤/件)共160斤,牛排骨改刀成小块用凉水
羊蝎子火锅技术配方详细制作流程(商用资料) 原料选择 应选用一年以内的绵羊脊椎骨要带肉,新西
材料: 羊骨500克,羊肉500克,香料包1个,白萝卜片100克,生姜30克,葱20克,香菜50克,枸杞10克,料酒40克,白胡椒粉5克,精盐15克