海鲜酱，不知道大家吃过没，这是广西沿海家庭餐桌上不和或缺的美味。

但这道美味确实极少被人所知！

原因很简单，做这种美味必须是手工制作，才能保留最大的食材的鲜美，

每一家的味道都不相同。

在会吃的广西人心中，哪怕是隔夜饭，配上海鲜酱，也能让他们连磕上好几碗米饭；

北海渔民

鲨鱼干 瑶柱 海虾干…用的都是顶级食材，据说分辨海鲜酱的高下，只要在泡面下一勺酱，一试便知。

一开始不知道叫什么名字好，后来索性就叫海鲜酱，因为本身用的都是高级食材。

好多港星都是海鲜酱的死党；当年，成龙就是用一瓶地道的海鲜酱，贿赂李宗盛，陪房祖名出演了《东成西就2011》……

海鲜酱炒带子、海鲜酱蛋炒饭、海鲜车仔面……只要菜式中加入了海鲜酱，身价和味道立马飙升。

毕竟熬制的食材，都是“真金白银”的顶尖海鲜

一罐99%还原当年滋味的海鲜酱！（还有1%输给了情怀哈哈哈）

价格也非常nice！

跟靠海吃海的香港人一样，广西北海常年在海上作业的北海人，吃海、懂海、以海为家，讲究的是食在当季，不鲜不食。

他们家的手工海鲜酱，自然也是顶级的存在。

一打开，诱人的海味扑面而来；挖出一勺，还未出瓶口就看的目瞪口呆：这才是真正的真材实料啊……

挖1勺，光虾就不止4只

满罐都是真材实料啊...

作为最了解海鲜的水上一族，北海人三餐全离不了海鲜；他们也最了解如何保留、提升海鲜食材的鲜味，以及怎样搭配才能使鲜味叠加…

这罐手工大颗粒海鲜酱，就是遵循传统手艺；同样用瑶柱，虾酱，鱼米，鲜味却更胜一筹。

首选，鲜味首要来源就是食材本身；

只用北海海域的鲜货：“海鲜极品”涠洲瑶柱、高钙高蛋白深海虾米，刺少肉嫩的飞角鱼...

用他们尤为擅长的传统手法，手工生晒，无添加，留足了鲜味；

手工生晒的天然海味手工撕制，只用蒜蓉、洋葱去腥，花生提香。

先用大火烹调一小时，再用文火慢熬。

食材泡發程度也是一個讲究，何时下锅起锅全凭经验。火太大，鲜味熬不出，炖烂会失了嚼劲。

期间要不断翻动，保证受熱均匀

所有食材的鲜香，在高温中充分释放再完美融合；原汁原味，不添加任何味精、香精。

涠洲干贝成丝存韧，海虾和鱼肉颗颗分明，香而不腥无异味，鲜中带韧有回甘……

這麽顶尖、足料的大颗粒海鲜酱，价格也没有很贵，着实是平民美食！

当然，一款好的酱，除了好吃，还要健康百搭。

如今市面上各种酱类多如牛毛，但要說低脂高钙高蛋白，还真没有哪款拼得过“北海大颗粒手工海鲜酱”。

這款酱特地调低了油、盐占比，没有重金属、微生物。

煮好的面条，蒸好的白饭，浇上一勺酱料、淋上一圈酱汁，趁熱一搅一拌，立马变得活色生香。

虾仁肉质细嫩，鱼干紧实鲜甜，越嚼越上瘾。

米饭吸收了海鲜的浓香和酱汁的油润，也立马变得风味无穷，分分钟就能被消灭的一干二净。

一勺调料加在豆腐上，

這鲜度…

炒年糕也很合适啊

绝对百搭！