最正宗的烤全羊

组合腌料配方及相关菜例：假日烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。

08/30/2019 20:24:09　599次阅读职业技能转载付费阅读

最原始的烤法 整只羊的汁水全部保留！烤全羊的调料绝密配方

天津蒜蓉酱30代（100克）李锦记蒜蓉酱3瓶（240克）李锦记海鲜酱1瓶（240克）净蒜2斤，西红柿5斤，红尖椒1斤，味精100克，太太乐鸡精100克，白糖少许

08/30/2019 20:20:44　561次阅读职业技能转载付费阅读

大厨积累下来的腌制配方

1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。

08/26/2019 04:27:57　739次阅读职业技能转载付费阅读

煎饼果子酱汁，麻辣烫、麻辣香锅底料配方！

香料：小茴香6，香叶50，八角30，千里香40，孜然30，草果20，白蔻15，砂仁15，丁香15，香果5，山柰5，花椒100，麻椒200

05/29/2019 12:58:09　1814次阅读职业技能转载付费阅读

五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大集合。

选料：清油250g、八角25g、桂皮15g、小茴15～25g、甘草10g、三奈10g、甘菘3～5g、花椒20g、砂仁10g、草豆蔻5g、草果15g、丁香5～15g、生姜100g、大葱150g、绍酒100g、酱油100～200g、冰糖350～500g、味精15g、精盐350～500g、鲜汤5000g、纱布袋2个。

05/15/2019 00:59:02　1859次阅读职业技能原创付费阅读

三款火爆小龙虾技术

调料：姜蒜各100克、小葱150克、猪油200克、菜油300克、干辣椒面200克、花椒80克、盐200克、味精鸡精各50克、水10斤、糖400克、香油30克、花椒油20克、龙虾酱200克、龙虾油200克、出锅料150克、头锅料80克。

05/15/2019 00:51:58　1851次阅读职业技能原创付费阅读

六款卤猪头秘方，老师傅就凭这些配方开店

选用符合卫生检验要求的新鲜猪头作加工原料，把猪头彻底刮净猪头表面、脸沟、耳根等处的毛污和泥垢，拔净余毛和毛根。将猪面部朝下放在砧板上，从后脑中间劈开，挖取猪脑，剔去头骨，割下两耳，去掉眼圈、鼻子；取出口条，用清水浸泡1小时，捞出，洗净，沥去水分。

05/15/2019 00:38:13　1834次阅读职业技能转载付费阅读

烧烤技术配方

一、烧烤小料配方味精10斤、鸡粉150克、鲜味宝一袋、AAA料一袋。二、辣酱配比辣酱4袋、味精一勺、鸡粉一勺、白糖一勺半、料酒少许、水少许、调均匀。三、烧烤油鸡油5袋、色拉油5斤、放入花椒15克、八角

05/07/2019 06:49:49　2084次阅读职业技能投稿付费阅读

卤肉时，这8种辛香料缺一不可，保证能使肉香味入骨

生活中，我们只要有点时间，都会做点卤菜用于下酒，而要想卤菜卤的香，卤的入味，这时候我们就要用到各种辛香料了，但是很多人使用辛香料时，只会用到最普通的辛香料，比如八角、桂皮、香叶等等基础辛香料，这样做出来的卤味虽然还可以，但是完全达不到非常好吃的境界。

04/21/2019 20:23:10　2062次阅读职业技能转载付费阅读

设计师自留，全屋开关插座布局+数量+高度

要说新房装修遇到的最大的坑在哪？大多数的业主绝对哭天抹泪的讲水电改造，毕竟隐蔽工程，做完就埋在地下看不出一丝问题，日后生活出现差错，想改已成定数就比较困难了。

04/21/2019 20:13:56　1958次阅读职业技能转载付费阅读

79个开关插座布局个个精准

水电装修关系着我们的起居和安全，需要在装修前就做好长远的规划和细致的考量。既要满足日常的生活需求，又要和后续的家具家电配合好，是个看似简单，但处处充满细节的工程。

04/21/2019 20:14:06　1818次阅读职业技能转载付费阅读

室内装修施工《100个工艺细节做法图》

1水电工艺2瓦工工艺3木工工艺4漆工工艺

04/21/2019 20:14:18　1827次阅读职业技能原创付费阅读

全屋68个国标级尺寸，精确到一毫一厘。

俗语说得好，差之毫厘谬以千里！相信很多业主还不懂装修家居尺寸的重要性，不提前了解尺寸，就不能因地制宜的提前为家具保留位置，就不能保证每一处的开关插座高度是否正确，等到电视柜一摆，发现挡住了开关，导致无法使用再懊恼就来不及了，因此防患于未然。

04/21/2019 20:14:29　1800次阅读职业技能转载付费阅读

秘制“5种香料”的私人配方，每一种都能保证你轻松提高厨艺

很多人都喜欢下厨做菜，看到自己做出来的美食，被家人喜欢，也是一种幸福。想要做饭好吃，除了磨练厨艺以外，就是对各种香料的灵活掌握和熟练运用了。每个大厨都有自己喜欢用的香料配方，甚至在做菜的过程，还会不断的进行改良，以达到最满意的味道。

04/19/2019 21:31:10　1876次阅读职业技能转载付费阅读

9种卤水配方27种卤味做法大公开，学会没你卤不了的东西

中国人在吃的方式上由千百种，每一种都是自古传下来多智慧，“卤”就是其中之一。卤是将材料放入卤汁中，经较长时间的小伙焖煮，将食物煮至熟透且入味的烹饪办法。今天小万为大家分享9种卤包，可以制作27种好吃的卤味，所有的食材都可以用这9种卤包制作，只要依据自己的口味选择即可。文末还附带讲了怎样保存卤汁和卤味的小办法，希望对你有用～

04/19/2019 21:31:27　1797次阅读职业技能转载付费阅读

烤鱼制作秘方

​ 烤鱼红油制作：1、原料：油类：色拉油、菜籽油。蔬菜类：香葱、香芹、姜片、圆葱、蒜末。干料：辣椒段、豆瓣酱、花椒、麻椒、紫草、白酒。酱料：香辣酱、辣妹子、海鲜酱、柱候酱、老干妈、花生酱、冰糖。

04/19/2019 21:31:48　1337次阅读职业技能转载付费阅读

价值8000元的酸辣粉配方

酸辣粉是重庆城乡间广为流传的民间小吃，由于物美价廉，深受消费者的喜爱，做了多年酸辣粉，下面先锋食艺就教大家做正宗的重庆酸辣粉。老师傅分享价值8000元的酸辣粉配方，学会了就可以开店。辣椒油秘方：菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，丁香3克，香叶5克，排草6克。

04/19/2019 21:32:06　1319次阅读职业技能原创付费阅读

全套,卤味,制作,要素,让你,调制,卤水

牛棒骨炖汤最好的，加点牛奶，增鲜增白。蘸水：芝麻酱，花生酱，绵白糖，盐、豆腐乳，花椒油，韭菜花、料酒、酱油、葱花、温水、蚝油等。1、调制蘸料的“二八法则”：80%芝麻酱 20%花生酱，再加少许绵白糖，加入温水，慢慢化开，顺时针搅拌。

04/19/2019 21:32:40　1291次阅读职业技能转载付费阅读

用了30年的卤肉秘方，猪肉专用！详细做法教给你

美食的种类很多，卤味是其中比较特殊的一种，味道非常好吃，不仅仅可以做主食菜品，还可以做美味的下酒菜，深受大家的喜欢。但是好吃的卤肉可遇而不可求，经常看到有点卤肉卖相很好，口感很差。下面大厨给大家说一个用了30年的卤肉秘方，中间经过了几次改良。这是卤猪肉专用！详细的做法也教给你。

04/17/2019 22:10:46　160次阅读职业技能转载付费阅读

精装修室内水电安装标准做法

门边开关、插座距门框150mm墙角边开关、插座距墙角100mm2、水施图、电施图、建筑图、装饰图叠加审图，确保水、电、洞口定位准确；插座、空调套管、洗衣机插座与洗衣机地漏位置相匹配。空调插座一般比空调套管高100mm

04/17/2019 21:59:53　146次阅读职业技能转载付费阅读