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  • 最正宗的烤全羊

    组合腌料配方及相关菜例:假日烤吧的烧烤品种有一百多种,腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一类食材,几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。

    08/30/2019 20:24:09 599次阅读职业技能转载付费阅读

  • 最原始的烤法 整只羊的汁水全部保留!烤全羊的调料绝密配方

    天津蒜蓉酱30代(100克)李锦记蒜蓉酱3瓶(240克)李锦记海鲜酱1瓶(240克)净蒜2斤,西红柿5斤,红尖椒1斤,味精100克,太太乐鸡精100克,白糖少许

    08/30/2019 20:20:44 561次阅读职业技能转载付费阅读

  • 大厨积累下来的腌制配方

    1.牛肋骨10千克放入大铝盆,放入素菜汁(圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克,西芹1250克,生姜1500克,大蒜750克榨成的汁),拌匀腌制约4小时,倒入网漏沥水约15分钟。

    08/26/2019 04:27:57 739次阅读职业技能转载付费阅读

  • 煎饼果子酱汁,麻辣烫、麻辣香锅底料配方!

    香料:小茴香6,香叶50,八角30,千里香40,孜然30,草果20,白蔻15,砂仁15,丁香15,香果5,山柰5,花椒100,麻椒200

    05/29/2019 12:58:09 1814次阅读职业技能转载付费阅读

  • 五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大集合。

    选料:清油250g、八角25g、桂皮15g、小茴15~25g、甘草10g、三奈10g、甘菘3~5g、花椒20g、砂仁10g、草豆蔻5g、草果15g、丁香5~15g、生姜100g、大葱150g、绍酒100g、酱油100~200g、冰糖350~500g、味精15g、精盐350~500g、鲜汤5000g、纱布袋2个。

    05/15/2019 00:59:02 1859次阅读职业技能原创付费阅读

  • 三款火爆小龙虾技术

    调料:姜蒜各100克、小葱150克、猪油200克、菜油300克、干辣椒面200克、花椒80克、盐200克、味精鸡精各50克、水10斤、糖400克、香油30克、花椒油20克、龙虾酱200克、龙虾油200克、出锅料150克、头锅料80克。

    05/15/2019 00:51:58 1851次阅读职业技能原创付费阅读

  • 六款卤猪头秘方,老师傅就凭这些配方开店

    选用符合卫生检验要求的新鲜猪头作加工原料,把猪头彻底刮净猪头表面、脸沟、耳根等处的毛污和泥垢,拔净余毛和毛根。将猪面部朝下放在砧板上,从后脑中间劈开,挖取猪脑,剔去头骨,割下两耳,去掉眼圈、鼻子;取出口条,用清水浸泡1小时,捞出,洗净,沥去水分。

    05/15/2019 00:38:13 1834次阅读职业技能转载付费阅读

  • 烧烤技术配方

    一、烧烤小料配方味精10斤、鸡粉150克、鲜味宝一袋、AAA料一袋。二、辣酱配比辣酱4袋、味精一勺、鸡粉一勺、白糖一勺半、料酒少许、水少许、调均匀。三、烧烤油鸡油5袋、色拉油5斤、放入花椒15克、八角

    05/07/2019 06:49:49 2084次阅读职业技能投稿付费阅读

  • 卤肉时,这8种辛香料缺一不可,保证能使肉香味入骨

    生活中,我们只要有点时间,都会做点卤菜用于下酒,而要想卤菜卤的香,卤的入味,这时候我们就要用到各种辛香料了,但是很多人使用辛香料时,只会用到最普通的辛香料,比如八角、桂皮、香叶等等基础辛香料,这样做出来的卤味虽然还可以,但是完全达不到非常好吃的境界。

    04/21/2019 20:23:10 2062次阅读职业技能转载付费阅读

  • 设计师自留,全屋开关插座布局+数量+高度

    要说新房装修遇到的最大的坑在哪?大多数的业主绝对哭天抹泪的讲水电改造,毕竟隐蔽工程,做完就埋在地下看不出一丝问题,日后生活出现差错,想改已成定数就比较困难了。

    04/21/2019 20:13:56 1958次阅读职业技能转载付费阅读

  • 79个开关插座布局个个精准

    水电装修关系着我们的起居和安全,需要在装修前就做好长远的规划和细致的考量。既要满足日常的生活需求,又要和后续的家具家电配合好,是个看似简单,但处处充满细节的工程。

    04/21/2019 20:14:06 1818次阅读职业技能转载付费阅读

  • 室内装修施工《100个工艺细节做法图》

    1水电工艺2瓦工工艺3木工工艺4漆工工艺

    04/21/2019 20:14:18 1827次阅读职业技能原创付费阅读

  • 全屋68个国标级尺寸,精确到一毫一厘。

    俗语说得好,差之毫厘谬以千里!相信很多业主还不懂装修家居尺寸的重要性,不提前了解尺寸,就不能因地制宜的提前为家具保留位置,就不能保证每一处的开关插座高度是否正确,等到电视柜一摆,发现挡住了开关,导致无法使用再懊恼就来不及了,因此防患于未然。

    04/21/2019 20:14:29 1800次阅读职业技能转载付费阅读

  • 秘制“5种香料”的私人配方,每一种都能保证你轻松提高厨艺

    很多人都喜欢下厨做菜,看到自己做出来的美食,被家人喜欢,也是一种幸福。想要做饭好吃,除了磨练厨艺以外,就是对各种香料的灵活掌握和熟练运用了。每个大厨都有自己喜欢用的香料配方,甚至在做菜的过程,还会不断的进行改良,以达到最满意的味道。

    04/19/2019 21:31:10 1876次阅读职业技能转载付费阅读

  • 9种卤水配方27种卤味做法大公开,学会没你卤不了的东西

    中国人在吃的方式上由千百种,每一种都是自古传下来多智慧,“卤”就是其中之一。卤是将材料放入卤汁中,经较长时间的小伙焖煮,将食物煮至熟透且入味的烹饪办法。今天小万为大家分享9种卤包,可以制作27种好吃的卤味,所有的食材都可以用这9种卤包制作,只要依据自己的口味选择即可。文末还附带讲了怎样保存卤汁和卤味的小办法,希望对你有用~

    04/19/2019 21:31:27 1797次阅读职业技能转载付费阅读

  • 烤鱼制作秘方

    ​ 烤鱼红油制作:1、原料:油类:色拉油、菜籽油。蔬菜类:香葱、香芹、姜片、圆葱、蒜末。干料:辣椒段、豆瓣酱、花椒、麻椒、紫草、白酒。酱料:香辣酱、辣妹子、海鲜酱、柱候酱、老干妈、花生酱、冰糖。

    04/19/2019 21:31:48 1337次阅读职业技能转载付费阅读

  • 价值8000元的酸辣粉配方

    酸辣粉是重庆城乡间广为流传的民间小吃,由于物美价廉,深受消费者的喜爱,做了多年酸辣粉,下面先锋食艺就教大家做正宗的重庆酸辣粉。老师傅分享价值8000元的酸辣粉配方,学会了就可以开店。辣椒油秘方:菜籽油2000克,干辣椒600克,香油80克,芹菜50克,大葱100克,芝麻10克,白芷2克,草果10克,香果10克,豆蔻2克,千里香5克,丁香3克,香叶5克,排草6克。

    04/19/2019 21:32:06 1319次阅读职业技能原创付费阅读

  • 全套,卤味,制作,要素,让你,调制,卤水

    牛棒骨炖汤最好的,加点牛奶,增鲜增白。蘸水:芝麻酱,花生酱,绵白糖,盐、豆腐乳,花椒油,韭菜花、料酒、酱油、葱花、温水、蚝油等。1、调制蘸料的“二八法则”:80%芝麻酱 20%花生酱,再加少许绵白糖,加入温水,慢慢化开,顺时针搅拌。

    04/19/2019 21:32:40 1291次阅读职业技能转载付费阅读

  • 用了30年的卤肉秘方,猪肉专用!详细做法教给你

    美食的种类很多,卤味是其中比较特殊的一种,味道非常好吃,不仅仅可以做主食菜品,还可以做美味的下酒菜,深受大家的喜欢。但是好吃的卤肉可遇而不可求,经常看到有点卤肉卖相很好,口感很差。下面大厨给大家说一个用了30年的卤肉秘方,中间经过了几次改良。这是卤猪肉专用!详细的做法也教给你。

    04/17/2019 22:10:46 160次阅读职业技能转载付费阅读

  • 精装修室内水电安装标准做法

    门边开关、插座距门框150mm墙角边开关、插座距墙角100mm2、水施图、电施图、建筑图、装饰图叠加审图,确保水、电、洞口定位准确;插座、空调套管、洗衣机插座与洗衣机地漏位置相匹配。空调插座一般比空调套管高100mm

    04/17/2019 21:59:53 146次阅读职业技能转载付费阅读