丸子种类繁多,常见的有肉丸、鱼丸、藕丸、豆腐丸、绿豆丸、萝卜丸、香菜丸,总之你见过的食材,几乎都可以做成丸子来吃。 我从小就爱吃丸子。记得第一次吃丸
1.炸酱面 材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量
焯水 又称出水、飞水,东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”,是菜肴初步熟处理的方法之一。其具体方法是:将荤、素原料治
一、五香粉配方 配方1: 砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g 配方2: 大料20g干姜
市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陈皮、草果、姜、高良姜、草果
1、熬汤过程 2、香料处理手法 3、糖色的炒制技巧 吊高汤: A料:干茶树菇50克,干香菇50克,
1.八角 八角 八角主要是增香提味用的,还可以促进食欲,是辣椒油中必备的辛香料,500克辣椒中,3.5克八角即可。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
粉蒸肉荷叶饼 By雪瑶_Michelle 配料: 五花肉半斤左右、荷叶两张、糯米40克、大米100克、面粉12
注:下文提到的适量,意思是按个人口味添加。下文说的"g"是"克"的意思,计量。 自制蒜蓉酱做法
酸辣粉的调味料种类较多,酱油、醋、榨菜末、油辣椒、香葱花、自磨花椒面、鸡粉、红油、姜蒜水、骨头汤……备齐这些原料并不难,难的是选择哪种酱油和醋,如何加工油辣椒、
一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
讲解步骤 准备工作——预处理——卤制——吊卤汤(卤料包和卤汁制作工艺) 第一步准备工作 1、猪蹄选用200-2
中国各地的早餐口味各有千秋。除了散落到各地、经久不变的油条、豆浆、包子、豆腐脑,在你的家乡是否也有着那么几样特色味美的传统早餐?以至于吃过多年还依然令你回味悠长
家用卤20个鸭头,10斤卤水(以下香料用量是20斤卤水用量,家用10斤卤水的话,减半即可,因为辣卤底料里还有香料,所以较之前五香卤料用量,这里略有减少)
1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层) 2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)
做烧烤要怎么腌制原料? 不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉、巴西烤肉,肉料都是需要腌制的。说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以
卤猪头肉 配方:八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆
葱油酥饼 主面团材料:面粉250克,温水160克左右。 油酥材料:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。配料:香葱、盐。
干烧鱼的做法 食材 主料 鲤鱼1条、干香菇10克、竹笋10克、五花肉20克、姜5克、蒜3个 配料