1、酱八宝菜 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5
酱猪蹄是一道有名的传统菜肴。酱猪蹄口感咸香,酥软,色艳,不但好吃而且还很有营养。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性
五香油: 色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜1
在大街上总会闻到一阵阵的香气,这种香气来源是大家最熟悉的“酱猪手”。在酒店大家都知道,酱猪手有个美称“招财手”。味道来源于各师各法,每个大厨都有自己的独家配方。
黄豆焖排骨 食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量 做法: 1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放
【食材】 红薯粉丝150克、五花肉100克、碎米芽菜50克、油酥花生适量、油酥黄豆适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、泡椒四个、生姜一块、大蒜五瓣、生抽适
黑醋猪脚姜 此菜一改猪脚的常见做法,搭配大量炸姜丁、黄糖、黑醋同煲,炸姜的辛辣化解了猪脚的油腻,黑醋的浓香赋予猪脚更醇厚的气息,黄糖增
火锅店要吸引客源,除了天气的原因,火锅的锅底配料、火锅蘸酱还有火锅的食材都有很大的关系。一款好的火锅底料配方需要大厨经过不断的试验才调配出来,并且不断地创新延伸
卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘
这种三角饼卖的都很贵,教您在家做,外酥里软,咬一口酥掉渣,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习 用料 高筋粉250克 酵
猪蹄是一种很好的食材,可以补充丰富的胶原蛋白,然而不少的朋友表示自己做好的猪蹄很硬,口感一点也不好,而点外卖的猪蹄对于卫生又不是十分的放心,今日小编就教你一个猪
一、酵母馒头 原料:面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。 做法:1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀,扒窝、放酵母
1、麻油鸡 材料: 原料:乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量 做法:
辣卤跟普通的卤水和潮州卤水一样,一个厨师一个配方,没有固定的版本,只有口味的不同之分。昨天,几位师傅分享了他们制作辣卤的经典配方,今天,我们继续发布其余几位师傅
平时大家都喜欢熬骨头汤喝,都知道骨头汤的营养超高,所以日常都会以熬骨头汤来滋补身体。其实除了骨头汤,大骨头还有比较好吃的做法,那就是酱骨头了,吃着真叫一个带劲啊
秘制纸包鱼独特做法 纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改
砂锅香料配比:八角75克,香草25克,毕拔50克,草果100克,香果100克,白芷50克,丁香25克,香砂仁100克,孜然75克,白寇25克,肉蔻25克,香叶2