万能酱汁的三大好处 1.出品标准化,顾客体验稳定 每种酱汁的每种调料都是用秤精准称量,酱汁的标准化程度较高,最大程度的保证
凉菜专用红油 用这种方法炼出来的红油辣而不燥,回味悠长,拌凉菜时只要少许就能达到效果。 而且,用它拌出来的手撕鸡、凉拌菜、夫妻肺片、口水
对于吃货而言什么都是假的,只有肉才是真的!夏天马上就要过去了,终于不用再遮遮掩掩了,想吃就大口吃吧~盐菜扣肉、梅菜扣肉、笋干扣肉、红烧扣肉。。不说了不说了,喜欢
人人都爱鱼肉之鲜美,比如我从小就极爱吃鱼,以至于得了个馋喵喵的绰号,鱼丸可以说是我家饭桌的一位常客,小时候只道它爽滑弹牙,长大了才了解鱼肉是低脂高蛋白的好东西,
01、八角(大料、大茴香) 八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重
在流行的特色美食中,烧烤是其中的一朵奇葩,各地的美食夜市、美食一条街基本上都有热闹的烧烤场景。烧烤食物是以味取胜,以味媚人,要想烧烤食物味美,自然少不了使用大量
主料: 牛油1500克,菜籽油1000克,豆瓣酱1000克,干辣椒1000克,泡椒300克,花椒80克,麻椒20克,醪糟100克,白酒50克,碎米芽
糖醋汁,是粤菜、川菜中非常重要的原料之一,酸甜适口、色泽红亮。用这种糖醋汁制作的糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。 相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不
传统家乡卤味 用料;五花肉800克;鸡爪6只;鸭胗6个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖1调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果1个;
麻辣卤鸡 麻辣卤鸡的配方和做法 1、主料:土公鸡一只、五花肉100克 2、香辛料:花椒3克、桂皮3克、八角3克
1.老汤熬制; 1先将猪棒骨5干克剁成段.用清水浸泡半个小时撈出控水,鸡骨架2千克剁成大決,放人清水中,再加入鸡爪2.5干克,浸泡30分钟。
在广东,要说早餐没有一条肠粉那真不叫早餐。就算是琳琅满目的广东早茶上,也不会缺少一条肠粉的位置,要说这爱好的程度,真没别的地方能比上这大广东了。放眼大街小巷,几
在生活中,我们会常用到五香粉,想到五香粉,大家只会去超市购买,但是味道很不尽人意,今天就从根源解决此问题,帮助大家,咋们自己在家也能做出最正宗的五香粉。五香粉也
爱吃蘸串朋友到涿州一定要品尝当地名吃一涿州沾肚,用自制麻辣涮汤来煮肚片,筋道耐嚼,麻辣微酸的味道完美渗进肚条中。 初加工:1、牛肚10斤化冻后冷
没有水煮花生的烧烤是不完整的! 无论闲聊还是畅饮,人们总少不了煮花生的陪伴。 在全国各地大大小小的夏季餐桌上你总能找到它。在主食来之前,
酸菜鱼这么开胃又营养的一道菜,肯定是爱吃的了啊,但是很多人都不知道怎么做酸菜鱼才能使得鱼片嫩滑好吃又不碎呢?其实酸菜鱼说起来是一道经典大菜,但是做起来并没有那么
葱、姜、蒜、椒这些调味料,不仅能够增加食物鲜味,还对人体健康大有裨益。不过,做菜时这些调味料的使用也有讲究。 肉类多放花椒 花椒是土生土
日常烹饪中,无论是家常小炒还是卤菜熟食,都少不了使用各种调料,从而使食物变得更加美味。 美食大叔整理了一部分调料的正确使用方法,需要的就自行收藏吧。
糖醋里脊 食材准备: 里脊肉250克,鸡蛋1个,面粉适量,京葱适量,番茄酱适量,白胡椒粉1勺,白糖1勺,盐适量,白醋2勺,料酒2勺,水淀
生焖烧椒鸡 原料: 仔公鸡块800克,烧椒段200克,香葱段100克,大蒜、葱段各少许。 调料: