没有水煮花生的烧烤是不完整的！

无论闲聊还是畅饮，人们总少不了煮花生的陪伴。

在全国各地大大小小的夏季餐桌上你总能找到它。在主食来之前，来一份清脆、咸香的煮花生既可以解闷还可以解馋。

花生不仅美味，对人体也是大有益处！

一方面花生有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，另一方面花生还有着抗老化性、降低胆固醇、滋血通乳的药用价值。

那么如何才能做好一道水煮花生？其实真正的秘诀在于细节，制作煮花生虽然只需简单几步，但每一步都有讲究。

在选购的时候要挑选颗粒饱满，外壳纹路清晰，不带虫眼的花生。如果捏起来干瘪，外表看起来发黑，甚至有发芽的，则不宜选购。

买花生的时候用手轻轻捏一下，颗粒饱满的花生仁是不容易剥开的。

在煮花生的时候，必须要有香料给它提味，许多人只是简单的放些盐，这样可不会有咸香的口感，八角、桂皮、草果、香叶、山奈这五样香料可不能少，在超市都能买到。

这五样香料是五种基本调和的调味料，有健胃消食的作用，卤料菜式里这五样香料也是必不可少的。

煮花生的容器也是有讲究的，推荐使用高压锅或者电压锅。

因为高压锅和电饭锅有高温压力，能更快速的把花生煮熟，加入的盐份也会在高温烹煮条件下慢慢渗入到花生的肉里。

这样做水煮花生，好吃不费事，关键咸香入味，下酒的小菜也非它莫属。

今天小编就给大家推荐一道水煮花生的菜谱——水煮五香花生

水煮五香花生

食材清单

花生 1000克

清水 适量

八角 适量

香叶 适量

山奈 适量

桂皮 适量

盐 适量

营养成分

碳水化合物 16克

脂肪 2.9克

蛋白质 8克

热量 30千焦

烹饪步骤

步骤 1/5

准备好新鲜的花生。

步骤 2/5

一般新鲜的花生都会带这些许泥巴，放入沥水篮里搓洗几遍，附在外壳上的泥巴就会很容易洗掉了。

步骤 3/6

准备好八角、桂皮、草果、香叶、山奈这五样香料。

步骤 4/5

把准备好的五香料放入锅中，可以用高压锅或者电饭锅，洗干净的花生与适量的清水齐平就行，水量不宜过多，然后撒入多一些盐，盐份要比平时炒菜多一些，这个也要根据个人口味哈。把这些材料都放入后，设置煮制的时间大概15分钟即可。如果实在没有电饭锅或者高压锅，建议放入一个密封性较好的锅内，中小火煮20分钟，关火后焖一小时。

步骤 5/5

成品图

小技巧

要想花生容易入味，添加的盐份要足够，另外烹饪的工具也要选对，这样才会事半功倍。煮好的花生盛出，可放冰箱冷藏保存，但是因为加了盐，尽量在1-2天内食用，否则放置久了花生表壳会有粘液，这就表示花生已经开始变质变味，需要丢弃了。水煮花生好吃，可是也别贪吃，否则不容易消化哟。