做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉

那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的障有可能是推了碱,众家兄弟姐妹在

国外,只能将就了。我一般是买陕西的线几辣子拿铺子里给我现磨

配料,八角花椒桂皮胡椒菌香内底丁香等

磨粉成碎排进辣子面里(要是找不到了买现成的十三香也成),调料和

辣子的比例大约1:5吧,再加盐、芝麻,混合均匀,一般这些东西总共放容器

的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来

油一定要用菜治,色拉治、调和治之类的激不出香味来

大火热油到冒烟,关火冷却片刻,不冒烟了端起来倒进辣子密里。为什么

姿凉一下呢,滚油下去辣子可就了

油要多倒,至少要能完全覆辣子面。我看爱菊的团片,不知道是拍屈的

时候放了阵子还是渗了老干妈,感觉泊有点少

度好放上个五,六分钟后,给里面滴几滴酚,香味马上就能被勾起来

油泼辣子的做法

1、绕热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅神均匀

2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的豫子

失西油波子独家福方

八角180克、花椒220克、良姜50克、甘草100克、毕卜56克、性枝100克、皮100克、白胡椒100克、面香50克、肉扣80克、白扣50克、丁香26克

将以下香料配好磨碎,另将陕哲红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合

取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣好多),加热到冒大烟

关火,冷却一下,无烟了直接到辣椒上。(辣根里加点盐也可以)