食物中的相生相克说

上一篇 / 下一篇  2007-09-23 04:00:03 / 精华(1)

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  在日常生活中,并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。换句话说,食物也有“相克”的时候。我爱贵溪9s U_(r5b/DI(@!{c:p
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  鞣酸与蛋白质相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质,会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后,应隔4小时以上再吃这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。
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  纤维素、草酸与铁相克动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
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H7Q7gZB2n"`U0  蛋白质与糖相克牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应,使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后,晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。
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1d.A C;~'s&L_OFd0  胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋,是因为醋酸会破坏胡萝卜素。同样,富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
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W*BbQ+?6fV6P0  草酸与钙、镁相克豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,还容易诱发结石症。
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不宜同食的食物
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x? SF,c Nhrz,K0俗话说:“药食同源”,“药补不如食补”。但进补也要讲究科学,根据中医“五行”“生、克”规律的学说,有些食物是不能同时吃的。若吃,最好要间隔2小时以上。 我爱贵溪VHO4j5u.@q f0f
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蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 我爱贵溪fNz7Qk

#|)N6x)n3CF_0蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米
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^{tS{0蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐
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蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼
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蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 我爱贵溪 _#?'S|9v o"Av [
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蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 我爱贵溪8J:UUP\~XV
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蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精
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(VM1l [A2blr9x0鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎 我爱贵溪]@/sV`T T

l4n:ho0DXe*v/g0牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜 我爱贵溪 }x X*_ q&s7V
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羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲
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2tKS%IqQ.b0柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食 我爱贵溪)`I @rym%hMWu!JV

*SY#W&y9j5_ w@0猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺 我爱贵溪| wq4n+jY

g7e`F gv s0鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛 我爱贵溪p)f_Eyr#pA

H.}0SD |$Sx6S0洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑 我爱贵溪x*s4{ fG{c;[

\ GC~8S:?.O-?!QH0豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌 我爱贵溪&Fy$F@+c4u4C3r*@
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一、蔬菜类:
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1、箩卜:严禁与桔子同食,同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食。 我爱贵溪1]"^-as*r XE y5z

q/c0?S#| o.u f02、胡萝卜:不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食,最好单独吃或和肉类烹调。
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]-?nY8_%B ECwG03、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋):不能与柿子、香蕉同食。
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4、黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同烹调。 我爱贵溪(y kW)tm

G5o8L0_/ZUX7q2M#v05、茄子:不宜与黑豆、蟹同食。 我爱贵溪 u~b2d@m,w a

3d%K;lo-C06、韭菜:不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。
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P k0de4o2y*`h*O07、小白菜:忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
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;`+CzF }:b08、菠菜:不宜与豆腐同食,同食易使人缺钙,忌韭菜。 我爱贵溪pC'x$@Lf,^"z;p.j
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9、南瓜:不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则会引起黄疸和脚气病。 我爱贵溪)D7[/uZ*MP

;H/ekf CFq010、香菜:不可与补药同食;忌白术、牡丹皮。 我爱贵溪"`(Wqin-tT&Xa&[
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11、苦菜:不可与蜂蜜同食。 我爱贵溪B2X |Kn2zN
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12、辣椒:忌与羊肝、南瓜同食。
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13、芹菜:不宜与黄瓜同食。
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-b h!h J M'Te Tp7| d014、花生:不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。 我爱贵溪k4j.q3U"x`
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15、豆腐:不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食。
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{X]3R6~0二、肉禽蛋类:
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d*AE2X@3E J)H01、猪血:忌黄豆、地黄、何首乌。 我爱贵溪&T J[bZ/I

o$j M#T,yUrg"I.Uo02、猪肝:忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
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3、猪肉:忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食;
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'gUT v:Hi03、羊肉:忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。 我爱贵溪.z0TW%|y#JjT0M
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4、猪脑髓:不可与酒、盐同食,影响男子性功能。
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5、鸡肉:老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 我爱贵溪1]H4Cd O)S#]t

0`N[,w e r06、牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不可与韭菜、白酒、生姜同食。 我爱贵溪Np$t T ]~n
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7、牛肝:不宜与含维生素C的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。 我爱贵溪j-TfIo

_l ]O i h e08、鸭肉:忌木耳、胡桃;不宜与鳖肉同食。
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cw'V Eq7b)O09、狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。 我爱贵溪;a`4ANqs8F8s K h+l5Cp4`

s:Qf0p9EOO#E8j,k010、鹅肉:不宜与鸭梨同食。 我爱贵溪-By [Y!VB0^_E
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11、鸡蛋:忌与柿子同食;同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食; 我爱贵溪YEi x hl

&]SZ7k c^0三、水产类:
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1、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。 我爱贵溪Z&S-c)t2m6agJk

@2C$Xgeu m"w02、鲤鱼:忌朱砂、狗肉。 我爱贵溪Uea!\ hm0l

M{/L"K8F\*A#gn(}(T+ln03、鳝鱼:忌狗肉、狗血、芥末;青色鳝鱼有毒,黄色鳝鱼无毒,有毒鳝鱼一次食用250克,可致死。 我爱贵溪tW OBI

A c-_ Zqk04、海带;不宜与甘草同食。 我爱贵溪$e`nX;I,~+a3_7q)^C

v@3M.YjD05、泥鳅:不宜与狗肉同食。 我爱贵溪Be#hs4F

0SvI-e'h;RrF06、青鱼:忌用牛、羊油煎炸;忌与芥末、白术、苍术同食。
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6GGQ#`umE07、带鱼、黄花鱼:禁忌用牛、羊油煎炸;凡海味都禁甘草。
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8、虾:禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食,损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。 我爱贵溪["l9lRH

Q4{(ZY+af9I8I0四、水果类:
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1、枣:不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。
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Qr)n X!a8^s02、桃子:不宜与鳖肉、龟肉同食。
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3、芒果:不宜与大蒜等辛物同食。
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dMa2\k^N7U04、鸭梨:忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。
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|3XD ~-fdK05、山楂:不宜与海鲜、鱼类同食; 我爱贵溪'twh.vi,y

Hsm7mxE06、石榴:服人参时忌用。
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7、葡萄:忌与四环素同食;
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m0{T,f%k6X'A7ghznQ08、苹果:不宜与海味同食。 我爱贵溪NT0Jk D*n

vB,d1s{%}1i;l)`09、香蕉:不宜与白薯同食。 我爱贵溪'qdwxu,CN

rwwn1RL010、柿子:禁与蟹、水獭肉同食;同食腹痛、大泻;忌与红薯、酒同食。
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11、杨梅:忌生葱;不宜与羊肚、鳗鱼同食, 我爱贵溪 sD'|_nI9_

V^$Mm'H'xI _012、柑子:忌与蟹同食。 我爱贵溪J%y'n+E7\%iX*D!LK
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13、杏:忌与小米同食、否则令人呕吐。 我爱贵溪2g Q {&^k/o/o

K(e`~RC014、桔子:忌与箩卜同食,同食诱发甲状腺肿;忌与牛奶、蟹、蛤同食。
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kIJ(z'N^3F015、银杏:严禁多吃,婴儿吃10颗左右可致命,三、五岁小儿吃30--40颗可致命;不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。
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五、谷物类:
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1、黄豆:不宜与猪血、蕨菜同食;服四环素时忌用。 我爱贵溪%wRN3X| w8Me7tg

fyg,mp!Nc^ i02、大米(梗米):不可与马肉同食;不可与苍耳同食。 我爱贵溪ZfoA5_i
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3、小米:不可与杏同食,同食易使人呕吐、泄泻;气滞者忌用。 我爱贵溪.H'h(Dt7P bbR
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4、绿豆:不宜与狗肉、榧子同食。 我爱贵溪j%BM$`+`{8Y

%Ar6o;D9x%K05、黑豆:忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。 我爱贵溪Iy [ V6gQ BW
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6、红豆:忌与米同煮,食之发口疮;不宜与羊肉同食;蛇咬伤,百日内忌食;多尿者忌用。
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N2{/y(P~#s]\JD0六、调料饮品类:
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1、蒜:一般不与补药同食;忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
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2、葱:不宜与杨梅、蜜糖同食,同食易气壅胸闷;忌枣、常山、地黄。
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3、酒:忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮,不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害;不宜与牛肉、柿同食。 我爱贵溪!lA;u] c(S`$n,G

NT w8tN04、醋:忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食;忌壁虎,可致命。
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X'][ \)qL c05、糖、忌虾,不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。 我爱贵溪&zY&R/|\
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6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食,不然易引起腹泻;忌地黄、何首乌。 我爱贵溪9Q.g$af"{z W]
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7、茶:贫血病人服用铁剂时,忌饮茶;不宜与狗肉同食;服人参等滋补药品时忌用。
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[WD4P6t#s9g09、花椒:忌防风、附子、款冬。
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%[ `LG-^ ?;F08、牛奶:⑴忌牛奶中放钙粉;⑵勿用牛奶冲鸡蛋;⑶不宜与酸性饮料同食;⑷不宜与糖同食;⑸不宜与巧克力、四环素同食。

TAG: 食物 相生 相克

FENGLUO FENGLUO 发布于2007-09-23 04:58:49
牛奶:⑴忌牛奶中放钙粉;⑵勿用牛奶冲鸡蛋;⑶不宜与酸性饮料同食;⑷不宜与糖同食;⑸不宜与巧克力、四环素同食。
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Tom$`j我爱贵溪
大哥是真的吗???我天天都在喝牛奶加巧克力
放飞凡尘 lieke 发布于2007-09-23 20:18:41
我也比较乱,饮食没掌握
、親親偶м°的个人空间 、親親偶м° 发布于2007-09-23 20:43:20
我爱贵溪--贵溪人的大社区7A ?`
T`C!S(qS

来晚了。。。。我妈妈瞒讲究的。。。
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