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核桃酥的做法其实很简单,手把手教会你在家自制最好吃的核桃酥

核桃酥的做法其实很简单,手把手教会你在家自制最好吃的核桃酥


核桃酥是传统中式点心,其口感酥松香脆,带着核桃的清香,是记忆中久久不能忘怀的美好味道。

桃酥这种点心很常见,哪里都有卖的,但是,有的好吃有的难吃,难吃的又干又硬,好吃的总怕有各种添加剂,不敢给宝宝吃。

其实自己做也不难呢,今天我们就教大家做一款超级好吃的核桃酥,真的放核桃哦!却比外面卖的都要好吃,美味又健康,对了,核桃还具有益智补脑的作用呢!

核桃酥的做法其实很简单,手把手教会你在家自制最好吃的核桃酥


低糖核桃酥

配方明细:

主料:

玉米油 80克;全蛋液 50克;海盐 1克;糖粉 40克;蜂蜜 20克;低粉 200克;小苏打 2克;泡打粉 1克;核桃仁 120克;椰蓉 15克;

辅料:

全蛋液 适量;黑芝麻 适量

制作方法:

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1、准备好所有材料。

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2、将玉米油、全蛋液、海盐、糖粉、蜂蜜放入盆中搅拌均匀。

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3、筛入低粉、小苏打、泡打粉。

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4、再加入核桃仁(压碎)、椰蓉。

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5、将放入的全部材料“抓”匀成团。

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6、将面团平均分成24份,每份大概20.5克左右。放入烤盘中(配方是两盘的量)。

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7、将每个小面团按扁。

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8、刷一层全蛋液。

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9、撒上一点黑芝麻。

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10、烤箱180度预热10分钟后,放入(烘烤过程中烤箱里实际温度155)中层15分钟左右,颜色金黄就可以了。

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小贴士:

1、配方是2盘的量要分两次烘烤,如果烤盘够大可以一盘烤。

2、第5步注意是抓匀,不要使劲揉,不然成品出来口感不好。

3、核桃仁生的熟的都可以。

4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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