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放根壮猪过大年

转载 2014/01/23 10:31:01 发布 IP属地:未知 来源:记者:陆传和 作者:传说 20722 阅读 0 评论 2 点赞
       还有几来天就迎来了农历新年。在贵溪农村都有“放年猪”的习俗,很多农户年前都要放一头肥猪,迎接新年的到来。
       1月20日下午,在文坊镇岭西村,49岁的村民曾庆安杀了一头近400斤的肥猪准备过新年。看似复杂的放年猪过程,但在师傅的指挥下,一头猪从宰杀、褪毛到过磅分肉,各个环节紧紧相扣,有条不紊,前后只需要半个多小时的时间。曾庆安高兴地告诉记者,现在的日子越过越好,收入也越来越高,孩子们都在外打工,过年的时候,他们都会回到家中团聚,还有很多亲戚来往。他每年都要放年猪,迎接孩子们回家和亲戚们到来。
       据了解:杀过年吃的猪为图个吉利一般不能叫杀猪而叫放年猪,而猪的量词也不能用“头”,必须叫“根”。在以往,放一头年猪,主要是极大地丰富农民新年的餐桌,而现在,放年猪的习俗更主要地表现农民家人团聚的喜悦以及对来年生活美好的向往。农民放年猪后,还要摆“猪血酒”,款待邻居的亲朋好友,感谢他们一年来的关心与帮助。
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